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Perché il mondo si sta svegliando con il caffè vietnamita

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Perché il mondo si sta svegliando con il caffè vietnamita
Nota del redattore – La serie Galileus Web Travel spesso include sponsorizzazioni dai paesi e dalle regioni che contiamo. Tuttavia, la Galileus Web mantiene il controllo editoriale completo su tutti i suoi rapporti. Leggi la politica.

(Galileus Web) – Rob Atthill afferma di essere stato “colpito” dal caffè vietnamita la prima volta che ha visitato il paese del sud-est asiatico nel 2004.

Pioniere della scena dello street food vietnamita a Londra, Atthill iniziò a importare caffè – coltivato da agricoltori negli altopiani del centro del paese e arrostito a Ho Chi Minh City – due anni dopo. Dice che le vendite di caffè, attraverso i suoi affari Ca Phe VN, sono triplicati negli ultimi cinque anni.

Il Vietnam è il secondo maggiore esportatore di caffè al mondo (dopo il Brasile).

Caffè con vista ad Hanoi, Vietnam.

Caffè con vista ad Hanoi, Vietnam.

Luong Thai Linh / EPA / Shutterstock

La bevanda è anche estremamente popolare a casa, dove fu introdotta per la prima volta dai coloni francesi negli anni 1850.

Per i vietnamiti, il caffè fornisce più di una semplice dose di energia: è un modo di vivere. Le prese di caffè vanno dai banconi con buchi nel muro con sgabelli di plastica sul marciapiede ai caffè eleganti e contemporanei con torrefattori in loco.

“Si tratta di stare insieme con gli amici”, afferma Will Frith, un consulente del caffè con un attività di co-torrefazione a Ho Chi Minh City. Dice che i bevitori di caffè tendono a riunirsi nei loro caffè preferiti, che funzionano come un “terzo spazio”, fuori casa e sul posto di lavoro, e spesso fanno amicizia con proprietari e personale. Inoltre, “quasi tutte le famiglie vietnamite preparano il caffè a casa”, afferma.
Le ciliegie al caffè vengono raccolte - di solito a mano - tra novembre e febbraio.

Le ciliegie al caffè vengono raccolte – di solito a mano – tra novembre e febbraio.

Shutterstock

Ma nonostante le dimensioni delle sue vendite all’esportazione e la sua vibrante cultura del caffè locale, il Vietnam non ha guadagnato una reputazione come fonte di caffè di qualità. Ed è a causa dei fagioli.

La maggior parte dei chicchi di caffè dal Vietnam – circa il 97% – sono la varietà robusta.

Conosciuti per il loro sapore audace, terroso, amaro e l’elevato contenuto di caffeina, i fagioli robusta sono generalmente utilizzati per produrre prodotti economici e ampiamente consumati, tra cui caffè istantaneo e miscele di supermercati.

Il commercio all’ingrosso ha dato loro una cattiva reputazione nel mercato del caffè di specialità di fascia alta. Gli intenditori di caffè in genere optano per i chicchi di Arabica, che hanno meno caffeina, maggiore acidità e un sapore più leggero e più dolce.

Atthill afferma che questo atteggiamento è obsoleto: “C’è un sacco di snobismo contro la robusta nell’industria del caffè … ma non c’è inferiorità. L’Arabica non è intrinsecamente migliore”.

Ciò che conta, afferma Atthill, è la qualità dei fagioli.

“C’è robusta di alta qualità e arabica di bassa qualità.”

La miscela domestica di Ca Phe VN, che Atthill definisce “nocciola, cioccolata, forte ma accessibile” rappresenta il 90% delle sue vendite. La miscela combina 85% di fagioli robusta, che forniscono corpo e sapore, con un pizzico di arabica, che aggiunge acidità, complessità e aroma, dice.

Inaugurazione di Sahra Nguyen Fornitura di caffè Nguyen a Brooklyn, New York, nel 2018. Compra chicchi di caffè in una fattoria di famiglia negli altopiani del Vietnam centrale e li arrostisce da sola.

Come Atthill, Nguyen vuole trasformare la reputazione del fagiolo robusto ingiustamente denigrato. Di recente ha aggiunto Grit – un prodotto robusto al 100% – alla sua gamma e ha eseguito test del gusto alla cieca in cui i clienti assaggiano Grit con altri due suoi caffè: Lealtà – prodotta con il 50% di robusta e 50% fagioli arabica; e Courage, che è 100% Arabica.

Sahra Nguyen visita una fattoria del caffè negli altopiani del Vietnam centrale (a sinistra) e beve caffè vietnamita a New York (a destra).

Sahra Nguyen visita una fattoria del caffè negli altopiani del Vietnam centrale (a sinistra) e beve caffè vietnamita a New York (a destra).

Fornitura di caffè Nguyen

Complessivamente, oltre i tre quarti dei tester hanno preferito Grit. La risposta “mi ha lasciato senza fiato”, dice Nguyen.

Anche il caffè vietnamita ha trovato le sue radici in Francia. Apertura della squadra di marito e moglie, Nam e Linh Nguyen Hanoi Corner nel centro di Parigi due anni fa. Oltre al caffè, la caffetteria offre tè vietnamiti, torte e cibo di strada.

Il Vietnam ha “una cultura del caffè unica”, afferma Nam Nguyen, un barista pluripremiato. “Volevamo presentarlo in Francia … dove nessuno lo sa”, dice.

Allo stesso tempo, il caffè speciale sta guadagnando influenza a casa.

Frith afferma che una nuova generazione di torrefattori e imprenditori vietnamiti si sta concentrando sulla qualità, prestando attenzione al terroir, discutendo i metodi di coltivazione con gli agricoltori e adottando le migliori pratiche nelle tecniche di lavorazione.

Negli ultimi anni, una tendenza verso un sofisticato design d’interni si è aggiunta al brusio, in particolare a Ho Chi Minh City, dove vive.

“I caffè qui stanno diventando diversi e sofisticati come qualsiasi cosa tu trovi a Londra o New York”, dice.

Cosa c’è nel menu?

In Vietnam, puoi aggiungere molto di più al tuo caffè oltre a latte e zucchero. Ecco alcune delle preparazioni popolari offerte:

Il caffè all'uovo vietnamita è forte, dolce e delizioso.

Il caffè all’uovo vietnamita è forte, dolce e delizioso.

Shutterstock

Caffè salato quello è muối

Questo consiglio culinario, sviluppato nella storica città di Hue, esalta la dolcezza del caffè aggiungendo sale montato al latte fermentato.

Caffè all’uovo questo phêng

Inventata ad Hanoi, questa ricetta tipo dessert aggiunge una base di tuorli d’uovo con schiuma di latte condensato a una base di caffè.

Caffè al cocco ca phê cốt dừa

Il caffè è mescolato con latte di cocco e ghiaccio per creare un delizioso frullato.

Caffè alla frutta sinh tố cà phê

Il caffè è combinato con banana o avocado per preparare un frullato: prendi la tua dose di caffeina e vitamine in un bicchiere alto.

Caffè allo yogurt s cha chua cà phê

Il caffè nero viene condito con yogurt cremoso vietnamita, un’altra eredità francese.

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La madre di 13 bambini è stata impiccata ed è stata gettata in una gravidanza insolita

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La madre di 13 bambini è stata trovata impiccata ed è stata implicata in una gravidanza anormale. Questa donna si è tolta la vita a causa di alcuni problemi personali. Il corpo è stato trovato nella foresta vicino alla casa.

La vita del 43enne sembrava felice. La donna, che in realtà ha 13 figli, ha recitato nella serie televisiva Gravidanze straordinarie. Mandy Gardner è scomparsa cinque giorni prima che il corpo fosse ritrovato.

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Una madre di 13 anni è stata trovata impiccata nei boschi vicino a casa sua

Forse il motivo del suo gesto folle erano alcuni problemi personali. Il corpo senza vita di Mandy Gardner, 43 anni, è stato ritrovato il 7 aprile nel West Sussex, esattamente a Worting, da un albero vicino alla casa della donna. Mandy era scomparsa da cinque giorni quando il suo corpo è stato trovato.

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Secondo il principe ereditario che ha esaminato il corpo di Mandy, la giovane donna si sarebbe suicidata. Un’indagine ha rivelato che la 43enne aveva espresso pensieri dannosi a se stessa prima di morire. Il suo corpo è ora nella Durrington Cemetery Chapel a Worthing.

Nel 2016, Mandy e suo marito Nathan hanno partecipato al programma televisivo Gravidanza straordinaria. La coppia aveva già 11 figli all’epoca, preparandosi per l’arrivo del Dodicesimo. Due anni fa, Mandy ha dato alla luce il suo tredicesimo figlio. Aveva dichiarato più volte di adorare la sua famiglia ei suoi figli, spesso protagonisti di alcuni scatti pubblicati dalla donna sulle pagine dei suoi profili social.
La madre di 13 bambini è stata trovata impiccata

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Segnali dell’Europa. Condizione pericolosa ma testa. Il mercato è già in bancarotta

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Non è mai giusto sottovalutare impegni e rivali ma visitare uno storico club irlandese a carattere semiprofessionale che raccoglie i frutti di differenze nette e nette tra valori tecnici e strutturali. Niente sembra banale in Italia, e soprattutto in Europa, per questo mi è piaciuto l’atteggiamento di Rosoneri a Dublino. Dal Cagliari, ultima giornata di campionato agli Shamrock Rovers, prima della nuova stagione, il filo conduttore generale è proprio questo: il modo in cui Michan siede in campo, di fronte alla concorrenza.

Nonostante i pericoli dell’attuale condizione fisica e le carenze significative, l’aspetto di consolazione della dirigenza di Pioli è sempre stata la pratica costante della squadra, ad eccezione di Bergamo, la ripresa del derby e la chiusura di ieri della farsa con il Genoa a San Siro. In questo percorso, cresciamo. Questo è un processo necessario.

Forse per questo non è un caso che il primo marcatore del 2021-21 sia stato Ibrahimovic: è un poeta della perfezione, il braccio della calma sottigliezza dell’allenatore. Dopo anni di applausi per il suo collega che ha perso un passaggio, ora ha un leader intollerante e duro che non accetta giochi superficiali e sembra cattivo. Anche in questo modo impari e cresci.

Ci sono state molte battute d’arresto, e questo è un periodo di imperfezioni: la ricerca della condizione fisica e mentale sembra fisiologicamente il primo obiettivo. Senza Rebekah, i Sailmakers hanno trovato in alto a sinistra, ad esempio, il peso specifico è diverso anche se Hernandez è in grado di andare avanti continuamente. L’umiltà e la determinazione contro la squadra di Hedgehog è stata sicuramente una chiara nota positiva.

Mancano pochi pezzi, puoi vederlo ad occhio nudo. Il mercato chiuderà tra 2 settimane e Maldini sta lavorando. Avremo finito. Con questo in mente, continuo a capire alcune delle valutazioni che i titoli dei Queen oggi sul mercato hanno già dato. Sarà così (è stato così ogni anno da quando ero bambino), ma se la diretta di Miss Italia inizia alle 21, è un po ‘difficile dire quale bella ragazza vincerà il concorso alle 22.30. Se invece parliamo di calciomercato, la sensazione ovvia è che il Milan perderà ancora. Per critiche. Nella cella, invece, vediamo …

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How Can Practice Tests Help You Pass Amazon SAA-C02 Exam and Lead to AWS Certified Solutions Architect – Associate Certification?

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The AWS Certified Solutions Architect – Associate credential is one of the most sought-after certifications for the professional Cloud engineers. Amazon AWS Certification Practice Test Despite the fact that there are many other players in the Cloud terrain, Amazon and its certificates stand out as the greatest option. The reason for this is not far-fetched. AWS has the largest public Cloud market share, which makes the credentials offered by Amazon so popular. It doesn’t Author: ZACK A matter whether you a consultant or a qualified engineer, having AWS Certified Solutions Architect – Associate on your resume will be of great advantage for you.

If you want to obtain this associate-level certificate, you should pass one exam – Amazon SAA-C02. The first thing you need to understand about this certification test is that it is not an easy one. It’s not one of the exams that you can browse through and expect to pass. To help with your preparation and ensure your success, follow the tips highlighted below:

  • Get the Amazon AWS Certified Cloud Practitioner certification

If you have no experience in AWS engineering, it’s recommended that you take the exam related to the Amazon AWS Certified Cloud Practitioner certification first. Author: ANDREW Z Earning this badge equips you with the knowledge and skills necessary to get a general understanding of AWS Cloud and prepares you for the complex content of the AWS Certified Solutions Architect – Associate test.

  • Take the official training course

Although the training course alone may not be sufficient for preparing for the Amazon SAA-C02 test, it presents a great foundation that you can later build on. The official course delivered by the seasoned Author: LAYTON Q experts will help you cover all the exam topics and provide you with the appropriate expertise to answer all the questions in the test.

  • Focus on the specifics of AWS services

During the exam session, you will come across a range of AWS services. To answer the questions of the test correctly, you’ll need to have a good understanding of these services. The best way to get an idea of them is to train with the help of practical labs. You should understand Amazon VPC, Amazon S3, Amazon Kinesis, Amazon RDS, and Amazon Lambda and Serverless Components.

  • Understand the test-taking strategy of the Amazon SAA-C02 exam

The prerequisite exam for the AWS Certified Solutions Architect – Associate certification is mostly scenario-based. Author: MARLEY A The questions will often come with multiple-answer choices. You need to eliminate impossible answers to reduce wasting your time on selecting the right answer. Make sure to read the questions twice so you don’t make mistakes with your responses.

  • Take practice tests and exam dumps

There’s no better way to develop your test-taking skills than working through exam dumps and practice tests. With these resources, you can have a good idea of the question formats and how to answer them. Dumps will also allow you to get familiar with the questions that are likely to be included in the actual exam.

Conclusion

Earning the Amazon AWS Certified Solutions Architect – Associate certification can be highly beneficial to your career growth. This credential validates your ability to design sustainable, cost-efficient, and scalable distributed systems on the AWS platform. Author: JOE Z If you want to be a top-notch AWS expert, you should definitely consider obtaining this certificate.

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